MS Outlook Attachments (winmail.dat) sind im MS-eigenen MIME-Typ TNEF gepackt.
Zum Entpacken unter linux hilft das Programm tnef und der mailcap-Eintrag
application/ms-tnef; /usr/bin/tnef -w -f %s; needsterminal; description=Microsoft's Exchange Encapsulation;nametemplate=%s.data; priority=2
(alles in einer Zeile)
Für das Entpacken in ein vorgegebenes Verzeichnis einfach Parameter
-C <dir> mit angeben!